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气调保鲜冷库储存食品更具优势

作者:库华制冷  发布时间:2013-05-18

 随着天气温度的升高,购买太多的食品很容易出现变质情况,放入冰箱则容易变味,所以在这里库华制冷为大家详细介绍下气调保鲜冷库的优势。
 气调保鲜冷库工作原理是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、等一些物质的成分,气压、湿度、温度等都是精确计算,可以有效抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,可以让食物保持在休眠状态,这样就够较长时间的保持储藏物色泽、口感、营养基本不变,就可以达到长期保鲜的效果。


气调冷库在国外其实已经有60多年的历史,于二十世纪七十年代将气调冷库引进中国。虽然我国气调技术引进的较晚,但是随着我国科研人员的不断研究和探索,吸收国外先进技术结合我国的设备,目前我国的气调技术已经非常完美。

气调技术原理:

这些是部分水果的储藏条件,更多的水果资讯请咨询库华制冷。水果采摘后会自动分解水果组织细胞中糖分、果酸中的碳水化合物,产生二氧化碳、水蒸气等,从而消耗果实的水分等。气调设备就根据水果这一特征,在原有的保鲜、储藏的基础上根据不同的水果的生理特点设定不同的参数,使用专用的设备进行调整储藏室的各种气体的含量,减少氧气浓度,增加二氧化碳浓度,并保持这一状态,从而达到抑制水果呼吸,处于低消耗的代谢状态,达到更加理想的保鲜目的,因为是将水果本身的特性改变,所以相较于一般的保鲜库保鲜效果更加持久、更加新鲜。

由于气调设备的技术和设备都比较先进,所以气调设备的投入成本和前期的造价都比较高,库华制冷小编提醒您:从经济回报角度讲气调冷库适用于,营养价值较高、储藏量较大、经济价值较高、储藏难度较大的水果,这样有助于经济效益的提高。并不是所有的水果都适合使用气调冷库。

气调冷库的优势:                    气调冷库的劣势:

1.增长储藏周期;                      1.造价成本;

2.保证储藏效果 ;                     2.不适于小型冷库,有局限性;

3.减少储藏损耗保证健康储藏;

4.延长货架期 。 

温馨提示:

根据自己的实际情况,根据专业制冷公司的建议,建造最适合您企业、性价比最高的冷库,不断增加企业经济效益,库华制冷与您携手达到“双赢”的效果。


 

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