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夏季鸡蛋保鲜方法大集合

编辑:库华  发布时间:2014-06-11

鸡蛋保鲜方法有很多,今天库华为您介绍以下四种鸡蛋保鲜发:

一、最为科学,最为省力高效的必属禽蛋保鲜库!

湖北神丹禽蛋冷库安装

地点:武汉及安陆              储藏物品:禽蛋

尺寸:合计近5000立方       制冷机组:谷轮

冷库分类:食品冷库,武汉冷库,禽蛋冷藏库

工程概况:新蛋仓库低于18℃,原料蛋冷库扩增低于20℃,

成品出库前降温0-10℃,卤蛋装袋前暂存库0-10℃,

原料蛋暂存脱水库0-10℃,加工八厂冷库0-10℃

完成结果:本项目严格按照客户的要求进行施工,力求完美,该禽蛋冷库建造工期历时40天。获甲方一次性通过,二期冷库也已交我方设计建造,目前该禽蛋冷库正常使用中!

二、谷糠法:将干净的木桶或缸箱洗净并擦干。在底部铺一层谷糠,大约1-2厘米,再放一层蛋,鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开,用谷糠填满空隙,再铺一层谷糠,再放一层蛋,盖上盖子,箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方,半年内都不会坏。但是值得注意的是,每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查,每个月都要有照光检查1次,发现霉蛋要及时地扔掉。

三、松针法:在容器底铺上厚1厘米的松针叶子,再铺1层松针,之后放1层鸡蛋,如此交替重复一直到容器满为止,最后一层用松针,厚1厘米左右,再盖上桶盖,置于室内阴凉、干燥处,一般可保鲜3-4个月。

四、豆类法:将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏,有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动,抑制鸡蛋本身的新陈代谢,延长保鲜时间。用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以,豆子的保鲜效果要比谷壳更好,一般可保鲜7-8个月。

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