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韭菜 蒜黄保鲜小窍门

编辑:库华  发布时间:2014-06-16

库华】韭菜和蒜黄都是极不容易保存的蔬菜,当天没有吃完,过一两天后就会烂掉,但是放在冰箱味道有太重,极易影响其他口味口感,库华制冷为您介绍韭菜、蒜黄保鲜小窍门,但以下两种方法仅适用于少量韭菜、蒜黄等的保鲜,储藏时间也不会太久。如果使用冷库,正确操作和管理,贮期可达到2.5-3个月,但是最好不要超期贮藏。

贮藏适宜温度最好控制在0±0.5℃,湿度为90%-95

第一种方法是清水浸泡法:以韭菜为例,首先将新鲜的韭菜码放整齐,然后用绳子将码好的韭菜捆好,最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡,用这种方法可以使韭菜保鲜3-5天。

第二种方法是菜叶包裹法:同样将新鲜的韭菜整理好后用绳子捆好,然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面,放在阴凉处,记住一定要存放在阴凉处,用这个方法可以使新鲜的韭菜存放3-5天。这两个方法效果如何呢?接下来我们再用蒜黄做一个小试验,把刚刚买来的新鲜蒜黄分为两部分,一部分用清水浸泡法保存,另一部分用菜叶包裹法保存。

其实无论是清水浸泡法、菜叶包裹法或是冷库都可以防止韭菜和蒜黄的水分流失并且补充蔬菜所需的水分,因此就不容易腐烂了。

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