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速冻冷库速冻水饺 种类丰富的速冻食品便利生活

编辑:库华  发布时间:2016-11-01

顾名思义,速冻冷库指的是能在较短时间内快速冻结产品的库房。速冻冷库温度通常为-30℃左右,能快速冻结产品中心温度到-18℃,也就是微生物酶等不易存活的温度,进而保障速冻食品的卫生和健康。速冻冷库的快速发展推动了速冻食品的快速发展,便利了人们的生活。

 

随着生活节奏的加快,不少家庭都会选择速冻饺子用来做早晚餐,不过,仅仅标榜方便、快捷、能填饱肚子,已经远远不能满足人们的需求,现代人更加倾向健康、美味、高品质的速冻饺子。近年来,随着行业的细分,以牛羊肉为馅料的清真水饺也开始出现,分割市场。而最近两三年,越来越多的速冻水饺企业将产品研发的方向转向了海鲜类。尤其是虾类产品,更是受到多家企业欢迎,相继以其为原料研发了新品。虾类水饺呈现出一种从沿海企业到内地企业、从大企业向中小企业蔓延的态势。在业内人士看来,速冻水饺行业这种从猪肉向海鲜的转变,是产品升级换代的必然。“随着人们消费能力的提升,对于产品提出了更高的要求。之前单一以猪肉为主的水饺已经不能满足客户的个性化需求了。和猪肉相比,虾类是一种更营养的蛋白质,因而能够更好地满足消费者从‘吃得饱’向‘吃得好’的转变。”

 

购买速冻食品的建议:

1. 购买配料表越简单的速冻食品,这是因为配料表的内容标示了饺子里所有的成分,排在配料表越靠前的成分,说明饺子中该成分含量较多。配料表越简单,说明饺子里头的其他食品添加剂越少,对人体来说相对更健康。

2. 速冻食品的保质期是根据饺子等速冻食品一直处于-18℃及以下低温冷库等环境下确定的。 实际上,在超市的冰柜里,人们对速冻饺子翻来翻去,不可能保证饺子的温度一直在-18℃。既然无法保证“保质温度”,那速冻饺子的质量多少都会受影响——比如细菌繁殖加快、脂肪会氧化变质、维生素会丢失。因此,为了最大限度地保证食品安全和减少营养丢失,速冻饺子一定要购买新鲜的,并尽早吃完。

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