您好!欢迎访问库华制冷(冷库设计建造厂家)公司网站!

浙江库华制冷设备工程有限公司
冷库建造咨询热线:

15397140191

冷库工程

INFORMATION

冷库建造热线

400-8269-609

冷库冷藏、冻结、冷却间的温度参考

发布时间:2024-05-06 14:37 内容来源:库华制冷

冷库冷藏、冻结、冷却间的温度参考

1、果疏冷藏间:鲜果蔬菜鲜蛋冷藏间的冷却设备一般用冷风机,并设均匀送风道,空气流速0.3-0.5m/s。

2、果疏冷却间冷却间的实际温度一般控制在0度左右,相对适度保持在90%左右,风速为0.5-1.5m/s左右。

3、冷却间:刚宰的牛羊猪百条体温一般在35-37度,因此须把冷却间的温度降至0-4度。冷却间温度一般采用-2—0度,相对湿度为90%。为了屠宰后的肉类温度能够在20h从35度降至4度,冷却设备采用冷风机,风速采用1-2m/s。

快速冷冻分两个阶段,库华阶段,风温为-10--15度,冷却时间为2-3h,(以致快速形成冰层加快冻结),第二阶段,风温0-- -2度。经过10-16h的冷却,市中心温度降至3-6度。

4、鲜蛋冷却间冷却间的的冷却温度控制在0度左右,冷却设备选用冷风机,空气流速控制在1-2m/s左右。

5、冻结间:冻结间的温度一般控制在-23℃。采用吊轨的冻结间,一般采用冷风机,风速在1-3m/s内,,经过16-20h,内部温度达到-15℃,相对湿度控制在90%左右。

6、果蔬鲜蛋冷藏间:库温一般应比食品冻结点高0.5-1℃。详见食品冷却冷藏表。

7、冻结物冷藏间:一般温度控制在-15- -25℃之间,相对湿度控制在90%,为减少干耗冷却设备应采用顶排管或墙排管。,若采取控制干耗措施后,可采用冷风机,风速不超过0.3m/s。

8、肉类冷却物冷藏间:肉类冷藏间内设吊轨,库温-2℃,冷却设备采用冷风机或墙排管,冷藏期10-15天。

X库华制冷

截屏,微信识别二维码

微信号:kuhua369

(点击微信号复制,添加好友)

  打开微信

微信号已复制,请打开微信添加咨询详情!