存放胡萝卜的冷库温度是多少?能保存多久

胡萝卜放冷库能保鲜6至7个月左右。为了保证冷库的保鲜效果，冷库温度设置在0至1度为宜，冷库相对湿度控制在90%至95%。

在储存胡萝卜过程中，要特别注意调节控制温度和湿度。温度过低会发生冻害，而且还会流失一些水分和维生素物质;温度过高温会使胡萝卜发芽而糠心。此外，胡萝卜在放入冷库前要有一个冷却过程(即预冷)，预冷的温度一般为3~4℃，约经24小时，胡萝卜便可入库贮藏。

想要冷库达到预期内的保鲜效果，胡萝卜在冷库储存期间的管理也十分重要。冷库须每隔3周要检查胡萝卜是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况。此外每周至少要进行一次通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净。