西红柿怎么保鲜？100平方番茄保鲜冷库多少钱？番茄在生活中即是美味佳肴也是果中美味，番茄别名西红柿，市场上非常常见的一种食品，大量番茄过了上市期为什么还有呢？番茄保鲜冷库可以长时间保鲜番茄原有的口感与新鲜程度。

那么100平方的番茄保鲜冷库需要多少钱呢？库华制冷预估，造价约8万到10万左右。

100平方番茄保鲜冷库价格影响因素：

（1）冷库设计的大小与规格，相同的冷库种类下建造的越大价格就越高，这点是毋庸置疑的；冷库可以分隔间，就像房子一样分为三室，分隔间的冷库价格相对来说要增幅挺多的，所以小一点的冷库不建议分隔间，造成不必要的经济增幅。

（2）冷库建在什么位置以及选择那家安装公司，冷库建的位置会影响到材料的运输费用以及人工的差旅费，选择不同的冷库安装公司给出的冷库报价也是有一定的差异的，选择自己满意的冷库安装公司，不要随便找一个散装团队，如果以后冷库出现什么问题，找谁解决都不知道，专业的冷库安装公司会赠送一年免费的冷库维修保养，并且以后有什么问题也可以随时找他们，维修的费用也不会太高。

（3）有没有特殊要求等，什么是特殊要求呢？比如采用特殊材质的板材，不锈钢或者压花铝板等。采用进口品牌的设备，本公司是建冷库不会为了一味的降低价格去采用低质量的设备，本公司采用的设备都是一年有保质的，采用不同的设备或者板材也是会影响到冷库的整体价格的。

番茄在冷库内如何存放保鲜：

1、水果的储存方法要根据水果自己的喜好还制定，我们都知道番茄是喜欢温暖的环境，所以在番茄进入冷库之前要设定好适合番茄的温度，这个是前提。

2、冷库内的温度不能设置很低，否则西红柿很快被冻裂，当然还会出现腐烂的情况，严重的还可能长斑点，这样不能导致番茄不能正常成熟，时间久了就会腐烂。

3、当然对于成熟不同程度的番茄，设置的温度也是不一样的，一般的对于还有绿颜色的番茄，贮藏温度相对为：8～11℃。

4、对于成熟的番茄温度不能低于6℃，否则可能被冻坏，对于红熟番茄果实一般设置在5到8度，对于完全熟透的番茄，要在-0.5度-一度之间短时间存储比较好。

5、当然西红柿对于保鲜库的湿度也是有要求的，对于还有绿色的，湿度要求低一些，控制在80～85%，对于比较成熟的，湿度要求控制在90～95%。

6、在存储的过程中还要控制气调库，氧气和二氧化碳的浓度要严格控制，在存储过程中，氧气太低，或者二氧化碳过高，都会对西红柿造成影响。

7、我们吃的番茄种类有很多，当然存储方法也是不一样的，因为番茄的呼吸比较活跃，所与其他的水果分开存储。