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气调冷库造价计算

作者:库华制冷  

  气调贮藏技术是果蔬贮藏方式中被认为是效果最好的贮藏技术,是目前果蔬贮藏最先进的方法之一。投入建成气调冷库,使用寿命可达20-30年,当年投资,当年见效。气调冷库适用范围广,可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。水果蔬菜放入气调保鲜库中,贮藏保鲜期长,经济效益高。那么气调库造价如何计算呢?气调库贮藏果有哪些优势及特点?

  气调冷库造价的主要因素
  1、冷库大小。冷库的大小决定着气调库的成本造价,一般容积500立方米以上的冷库我们才建议考虑建造气调库,这样的气调设备成本造价毕竟经济合理,如果立方小就会造成气调设备的功率浪费。

  2、预冷间。预冷是气调保鲜技术最重要的技术环节,预冷间是整个气调库最为关键的组成部分。只有及时预冷的果蔬才能尽快进入休眠状态,在长期贮藏过程避免失水和过早成熟。我们需要充分了解不同果蔬的特性,才能设计符合其保鲜规律。

  3、气调系统。要使气调库达到所要求的气体成分并保持相对稳定,除了要有符合要求的气密性库体外,还要有相应气体调节设备、管道、阀门所组成的系统,即气调系统。整个气调系统包括制氬系统、二氧化碳脱除系统、乙烯脱除系统、温度、湿度及气体成分自动检测控制系统。

  4、库体气密性。气调库库体不仅要求具有良好的隔热性,减少外界热量对库内温度的影响;更重要的是要求具有良好的气密性,减少或消除外界空气对库内气体成分的压力,保证库内气体成分调节速度快,波动幅度小,从而提高贮藏质量,降低贮藏成本。



  气调贮藏是在冷藏的基础上发展起来的,其原理就是在一定的适宜温度下,通过改变贮藏环境中的气体成分,降低02浓度和提高CO2浓度来控制果蔬的呼吸强度,最大限度地抑制其生理代谢过程,抑制微生物的生长繁殖和乙烯的产生,以达到减少物质消耗、延缓衰老,达到保持品质和延长贮藏寿命的目的。因此,与通用的常规贮藏和冷藏相比,气调贮藏具有下面几方面的显著特点:

  ①贮存效果好。气调贮藏由于强烈地抑制了果蔬产品采后的衰老进程而使贮藏期明显延长,不少水果经气调长期贮藏(如6—8个月)之后,仍然保持原有的鲜应及脆性,果实的水分、维生素C含量、糖分,酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差大几,果蔬质量高,具有市场竞争力。

  ②贮期长。气调贮藏比普通冷藏库贮藏时间长0.5~1.0倍。延长贮期,用户可灵活掌提出库时间,捕获销售良机,创造最佳经济效果,用目前的CA技术处理优质苹果,已完全可以达到周年供应鲜果的目的。

  ③损耗低。气调贮藏有效地抑制了果蔬产品的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害,因而也就明显地降低厂贮藏期间的损耗。

  ④货架期长。气调冷藏库内贮藏的水果蔬菜,由于长期受到低O2和高CO2的作用,在出库后有一个从“休眠”状态向正常状态转化的过程,使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21~28天,是普通冷藏库的3~4倍。

  ⑤绿色”安全。在果蔬产品气调贮藏过程中,不用任何化学药物处理,所采用的措施全是物理因素,果蔬产品所能接触到的02、N2、CO2、H2O和低温等因子都是人们日常生活中所不可缺少的物理因子,因而也就不会造成任何形式的污染,完全符合绿色食品标推。

  ⑥有利于产品出口外销。气调贮藏后的新鲜果蔬产品,由于贮后质量得到明显改善而为外销和远销创造了条件,气调运输技术的出现又使远距离大吨位易腐商品的运价比空运降低4~8倍,无论对商家还是对消费者都极具吸引力。

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