豆角保鲜冷库怎么建造？豆角冷库温度及存放时长，豆角冷库工程豆角在冷库贮藏较合适的温度为8&mdash；10℃、湿度85%&mdash；90%，空气湿度为95%。

豆角怕冻温度太低容易受冷害，豆角表面出现斑点，贮藏时会出现腐烂；但贮藏豆角的保鲜冷库内温度也不能太高不然容易老化，豆角表皮变成黄色，出现纤维化程度加大，脱水，也容易发生腐烂。

需要入豆角冷库工程贮藏的豆角在采摘时要把好成熟期，应选择花后11--14天左右的成熟期采摘，不然，采摘还不够成熟的豆角糖分生成比较少，果蔬水分容易蒸发，在贮藏期间豆角的品质是会受到影响；同时采摘太过成熟的豆角内的营养物质大量消耗，也是不利于贮藏的，直接影响其原本的品质。

采摘后的豆角要先预冷，可以直接放在通风处自然散热降温，也可进行真空冷却、强制通风预冷和冷库空气预冷，预冷后再入豆角冷库工程进行贮藏。为了保鲜豆角的贮藏品质效果，豆角入库前需要进行挑选，选择豆角色泽嫩绿新鲜，较直，成熟适度，肉质肥厚，没有虫的伤害，没有腐烂变质的，无机械损伤，质地适中，形状端正，果柄缺失及锈斑等表面缺陷，品质标准，大小较接近的豆角进行打包入库。 豆角入豆角冷库工程后堆垛包装之间要留有适当的空隙，让冷气分散均匀。

气调库贮藏适宜的条件是2%～5%的氧气和2%～9%的二氧化碳，空气的比例调节好可以豆角呼吸长久的保鲜贮藏。