建造200吨的果蔬气调库需要多少钱？200吨气调库造价

建设成本约为30万-45万，200吨冷库约需800立方米（所有数据均已估算），这也与气调库的划分有关。气调库的主要果蔬有猕猴桃、葡萄、香蕉、苹果、梨等。

可控气调储存的优点：

1、储存时间长在相同的保鲜质量和温度条件下，气调贮藏的保鲜时间是普通保鲜冷藏的3到5倍，有些食品甚至是几十倍。

2、储存质量好果蔬贮藏保鲜效果的主要表征是新鲜果蔬的原始品质是否能得到很好的保持，即原始的形状、硬度、质地、颜色、风味和营养是否能得到很好的保存或改善。气调贮藏可以很好地保存上述指标，因为它强烈地抑制了水果和蔬菜采摘后的老化过程。经过长期气调贮藏（如6-8个月），许多水果仍然色泽鲜艳，果柄绿色，风味纯正，外观饱满，与收获初期几乎相同。气调贮藏可以保持水果和蔬菜的硬度，防止其软化。这是因为它抑制果胶酶的活性和果胶的降解。气调贮藏可以很好地保持水果的原色。青椒在冷藏超过十天后会变红，但可通过可控气调储存显著抑制。冬枣采后的发红现象非常明显，但受控气调对其有明显的抑制作用。气调贮藏可以显著降低呼吸强度，减少糖、有机酸和其他风味物质的消耗，保持水果和蔬菜的风味。

3、存储损耗减少气调贮藏能有效抑制果蔬的呼吸、蒸腾和微生物危害，显著减少贮藏过程中的损失。

4、抑制霉菌生长和发芽可控气调储存可显著抑制霉菌生长并减少腐烂。气调贮藏也是抑制水果和蔬菜发芽的理想方法。气调贮藏还可以抑制水果和蔬菜的褐变。

5、显著抑制乙烯生成，一些水果和蔬菜，如猕猴桃和桃子，会产生大量乙烯，对乙烯非常敏感。气调贮藏可以显著抑制乙烯的生成，延长其贮藏期。

6、延长保质期保质期是指水果和蔬菜储存后放在货架上的时间。对运营商来说，这是一个非常重要的指标。对于商家来说，没有足够保质期的商品不仅是危险品，也是经营困难的商品。众所周知，长期以来，受控大气储存受到低氧和高二氧化碳的影响。除去气调状态后，水果和蔬菜在很长一段时间内仍存在“滞后效应”，这为延长货架期提供了理论依据。试验表明，一般认为，在保持相同质量的前提下，气调贮藏的保质期是冷藏的2-3倍。

7、有利于无公害绿色食品的发展。在水果和蔬菜的气调贮藏过程中，可以不使用任何化学药物进行处理。所采取的措施都是物理因素。水果和蔬菜接触的氧、氮、二氧化碳、水分和低温等因素是人们日常生活中不可缺少的物理因素。因此，它不会造成任何形式的污染，完全符合绿色食品的标准。

8、它有利于长途运输和出口采用气调技术处理的新鲜水果和蔬菜在储存后的质量得到了显著改善，这为出口和出口创造了条件。

9、它具有良好的社会和经济效益。气调贮藏具有贮存时间长、贮存效果好等优点。因此，各种水果和蔬菜几乎可以达到季节性生产、年销售量和年供应量。在很大程度上解决了我国新鲜果蔬“旺季烂、淡季烂”的矛盾。它不仅满足了消费者的需求，而且长期为人们提供优质的营养，改善了水果的生产经营，给生产经营者带来了巨大的经济效益。

10、高安全性和可靠性在结构方面，气调贮藏比普通保鲜贮藏有更高的气密性要求，这也是气调贮藏建筑结构不同于普通果蔬冷库的一个重要特点。普通冷库对气密性几乎没有特殊要求，而可控气调冷库对气密性非常重要。这是因为为了在气调贮藏中形成所需的气体成分，在水果和蔬菜的贮藏过程中长期保持设定的指标，并减少贮藏内外的气体泄漏和交换，气调贮藏必须具有良好的气密性。